香草巧克力纸杯蛋糕

菜谱介绍: 香草奶油搭配香浓巧克力,双重香气融合在一起,做成高雅丶美味的纸杯蛋糕。

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

出产: 18 

  • 黄油 50克
  • 鸡蛋 2只
  • 苏打粉 半茶匙
  • 可可粉 25克
  • 鲜奶油 400克
  • 巧克力碎 100克
  • 红糖 100克
  • 面粉 100克
  • 香草精 2茶匙
  • 酸奶油或酸奶 120毫升
  • 糖粉 80克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将烤箱预热至180度,在纸杯蛋糕烤模内放上纸杯,约18个。将放软了的黄油丶糖丶鸡蛋丶面粉丶苏打粉丶一半的可可粉和一半的香草精拌匀。
  2. 加入酸奶油轻轻拌匀後,平均的倒入纸杯里,放入烤箱里烤20分钟至熟透,取出放凉。
  3. 将鲜奶油丶糖粉和馀下的一半香草精打发松软,冷藏10分钟以上。
  4. 享用时,将鲜奶油勺到每个纸杯蛋糕上,撒上馀下的巧克力碎即成。

小贴士:

测试蛋糕是否熟透的方法:用手指在蛋糕的顶部按一下,如果蛋糕会弹回来,像海绵般就表示做好了。当然,将一支牙签插进去,拉出来没有湿润的蛋糕浆也表示熟透。

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