蒜烤牛肋排

菜谱介绍: 这个菜谱做出来的烤牛肉,肉汁特别多,肉质也很嫩,充满蒜香和牛肉香。

准备食材

份量: 4 

  • 牛肋排 800克
  • 蒜末 4汤匙
  • 橄榄油 2汤匙
  • 2茶匙
  • 黑胡椒粉 2茶匙
  • 罗勒末或香叶末 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  额外时间:1小时 腌制  ›  总共需时:2小时35分钟 

  1. 将牛肋排洗净抹乾。在一个大烤盘上刷油。将蒜末丶橄榄油丶盐丶黑胡椒粉和罗勒碎拌匀,均匀的抹在牛肋排上,放到烤盘上,盖好,腌制1小时。
  2. 将烤箱预热到260度,将牛肉含脂肪较多的一面向上,去掉盖子,放烤箱烤20分钟。
  3. 然后将火降到165°C,继续烤70分钟。关火,打开烤箱,让牛肉静置10-15分钟后,就可以切片享用。

小贴士:

烤好的牛肉不要立即切开,否则肉汁会大量流失,肉质会变韧。

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