香叶柠檬凉虾

菜谱介绍: 这是我认为做虾最鲜味的方法之一,让虾留在壳里,放入香叶丶柠檬丶油盐胡椒里灼过後,冷藏享用,原汁原味,鲜甜无比。

准备食材

份量: 4 

  • 中虾 600克
  • 香叶 3片
  • 柠檬 2个
  • 2茶匙
  • 黑胡椒 2茶匙
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:30分钟 冷藏  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将虾洗净丶去头丶去虾线,留壳。将2.5公升水倒入锅里烧开,加入香叶丶盐丶黑胡椒和油拌匀。
  2. 将1个柠檬洗净切开,往锅里挤入柠檬汁,然後将柠檬皮也放进去,拌匀,盖好烧开。打开盖子,放入虾灼至刚熟,捞起沥水,放凉,放到冰箱冷藏半小时即成。
  3. 享用前,将另一个柠檬切成小块,让客人自行将虾去壳,挤上柠檬汁或其他喜欢的酱汁,比如咯嗲汁,十分鲜味。

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