番茄罗勒冷汤

菜谱介绍: 此汤的特色是冷汤。将番茄、罗勒、鸡汤和橄榄油混好后放冰箱冷藏而得来。最好在当西红柿成熟的季节制作!

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准备食材

份量: 4 

  • 番茄 1.75公斤,切碎
  • 上等新鲜罗勒 (紫苏叶) 1 把
  • 白葡萄酒醋 45毫升
  • 盐 适量
  • 鸡汤 750 毫升
  • 初榨橄榄油 60毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 将番茄、罗勒、醋和盐放在搅拌器或食物处理器搅拌。直到菜都搅成幼滑菜泥。将搅拌好的原料放到大碗里,加入鸡汤,搅匀。
  2. 将汤放进冰箱,直到变冷。在喝汤以前,将橄榄油滴进汤里。

小贴士:

如果你想把它做成一个素食汤,可使用蔬菜汤代替鸡汤。

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