梅子酱花生炒茄子

菜谱介绍: 梅子花生炒茄子,酸酸甜甜的,很开胃,可以做来作餐前小吃或家常小菜。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 茄子 1根
  • 腌梅 3颗
  • 青椒 2只
  • 辣椒碎 1茶匙
  • 梅子酱 6汤匙
  • 花生豆 4汤匙
  • 1/8茶匙
  • 芝麻 1汤匙

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:4分钟  ›  总共需时:6分钟 

  1. 将材料洗净,茄子去蒂、切成小方块,青椒切成小圈。将腌梅去核,压成泥备用。
  2. 将2汤匙油加到一个热锅里烧热,加入辣椒碎和青椒爆香,加入茄子炒至金黄色,倒入花生豆、腌梅、盐和梅子酱翻炒均匀。装盘,撒上芝麻即可。

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