山核桃香蕉小蛋糕

菜谱介绍: 香蕉蛋糕有种独特的风味令人一试难忘,加上山核桃的香味和口感,令这款小点心成为受欢迎,而且早午晚都适宜的小甜点。

准备食材

份量: 6 

  • 鸡蛋 2个
  • 香草精 1茶匙
  • 牛奶 60毫升
  • 白砂糖 300克
  • 半茶匙
  • 糖粉 250克
  • 苏打粉 1茶匙
  • 熟香蕉 4只
  • 黄油(软化) 120克+50克
  • 面粉 200克
  • 山核桃碎 100克
  • 鲜奶油 50毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将烤箱预热到175度。在蛋糕烤盘内刷油。将蛋黄和蛋白分开。将面粉丶苏打粉和盐拌匀。将香蕉压成泥待用。
  2. 将黄油和白砂糖打发松软,逐渐加入蛋黄丶香草精,再逐渐加入拌好的面粉丶香蕉和牛奶搅拌均匀。
  3. 将蛋白打发松软,加入面糊里,也加入山核桃拌匀。倒入蛋糕烤盘内,烤约25分钟至熟透,取出放凉丶切块。
  4. 将糖粉和50克黄油或打发松软,逐渐加入鲜奶油打发至松软丶均匀。放入挤袋里,往小蛋糕块上挤花,再撒上一点山核桃碎装饰即成。

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