红烧汁炖牛展
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方小小
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菜谱介绍： 先把牛展煎香，再淋上照烧汁炖3时，肉质软嫩入味，酱汁香浓，好看更好吃!
准备食材
份量: 3
- 牛展 600克
- 水 700毫升
- 蒜末 1茶匙
- 红糖 5汤匙
- 冷水 4汤匙
- 芹菜 200克
- 盐 2茶匙
- 老抽 100毫升
- 姜末 1茶匙
- 蜂蜜 2汤匙
- 生粉 2汤匙
- 胡萝卜 300克
- 蒜瓣 10颗
- 胡椒粉 2茶匙
制作方法
准备时间：20分钟 › 制作时间：3小时 › 总共需时：3小时20分钟
- 将生粉和清水拌匀备用。将老抽丶水丶姜丶蒜丶蜂蜜和红糖放入锅里拌匀丶烧热。拌入生粉水，用中小火，一边搅拌一边煮至收汁，关火备用。
- 将牛展洗净，抹乾，均匀的撒上 盐和胡椒粉备用。将胡萝卜和芹菜切成小块备用。
- 将2汤匙倒入平底锅里烧热，放入蒜瓣和牛展，将各面轻轻煎成金黄色，关火备用。
- 拿一个大炖锅，先放入胡萝卜和芹菜，再放上牛展和蒜瓣，淋上酱汁，盖好。放在炉灶上，用小火，或放到烤箱用150度，炖3小时。
- 将牛展取出切片，放在蔬菜上上菜即成。
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