红烧汁炖牛展

菜谱介绍: 先把牛展煎香,再淋上照烧汁炖3时,肉质软嫩入味,酱汁香浓,好看更好吃!

准备食材

份量: 3 

  • 牛展 600克
  • 700毫升
  • 蒜末 1茶匙
  • 红糖 5汤匙
  • 冷水 4汤匙
  • 芹菜 200克
  • 2茶匙
  • 老抽 100毫升
  • 姜末 1茶匙
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 生粉 2汤匙
  • 胡萝卜 300克
  • 蒜瓣 10颗
  • 胡椒粉 2茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时20分钟 

  1. 将生粉和清水拌匀备用。将老抽丶水丶姜丶蒜丶蜂蜜和红糖放入锅里拌匀丶烧热。拌入生粉水,用中小火,一边搅拌一边煮至收汁,关火备用。
  2. 将牛展洗净,抹乾,均匀的撒上 盐和胡椒粉备用。将胡萝卜和芹菜切成小块备用。
  3. 将2汤匙倒入平底锅里烧热,放入蒜瓣和牛展,将各面轻轻煎成金黄色,关火备用。
  4. 拿一个大炖锅,先放入胡萝卜和芹菜,再放上牛展和蒜瓣,淋上酱汁,盖好。放在炉灶上,用小火,或放到烤箱用150度,炖3小时。
  5. 将牛展取出切片,放在蔬菜上上菜即成。

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