黑莓漩涡芝士饼

菜谱介绍: 黑莓甜中带酸,用来做芝士饼,口味很平衡,特别清新!

准备食材

份量: 6 

  • 全麦饼干/消化饼 100克
  • 黄油 60克
  • 炼奶 450毫升
  • 鸡蛋 3只
  • 香草精 1茶匙
  • 鲜奶油 4汤匙
  • 黑莓或蓝莓 12颗
  • 50克
  • 奶油奶酪 500克
  • 黑莓或蓝莓果酱 250毫升
  • 柠檬汁 80毫升
  • 1/8茶匙
  • 糖粉 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:4小时 冷藏  ›  总共需时:5小时10分钟 

  1. 预热烤箱至150度。将奶油奶酪放在一个大碗里,打至松软。逐渐加入炼乳,搅拌均匀至顺滑。
  2. 加入鸡蛋丶柠檬汁丶香草精 和盐,拌匀,倒入一个约9寸的蛋糕烤模里,然後倒入果酱 。
  3. 用一把餐刀插入蛋糕浆里,随意拨动做成漩涡扭纹图案,取出餐刀,将蛋糕放进烤箱烤1小时。取出放凉後再冷藏4小时。
  4. 将鲜奶油和糖粉打发至松软,放入挤花袋里,在蛋糕上挤上小花,放上黑莓装饰即成。

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