草莓漩涡芝士饼

菜谱介绍: 芝士饼上有很可爱的漩涡图案,其实非常容易做,作为餐後甜点丶下午茶点心或生日蛋糕都非常精致丶吸引,充满节庆气氛!

准备食材

份量: 6 

  • 全麦饼干/消化饼 100克
  • 黄油 60克
  • 炼奶 450毫升
  • 鸡蛋 4只
  • 香草精 1茶匙
  • 鲜奶油 4汤匙
  • 草莓 4颗
  • 50克
  • 奶油奶酪 450克
  • 草莓果酱 250毫升
  • 柠檬汁 80毫升
  • 1/8茶匙
  • 糖粉 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:4小时 冷藏  ›  总共需时:5小时10分钟 

  1. 预热烤箱至150度。将全麦饼干压碎成末,加入糖和已煮融的黄油拌匀,倒入一个约9寸的蛋糕烤模里,用手饼干用力按下,填满底部。
  2. 将奶油奶酪放在一个大碗里,打至松软。逐渐加入炼乳,搅拌均匀至顺滑。加入鸡蛋丶柠檬汁丶香草精 和盐,拌匀,倒入蛋糕烤模里。
  3. 倒入草莓果酱,用一把餐刀插入蛋糕浆里,随意拨动做成漩涡扭纹图案,取出餐刀,将蛋糕放进烤箱烤1小时。取出放凉後再冷藏4小时。
  4. 将鲜奶油和糖粉打发至松软,放入挤花袋里,在蛋糕上挤上小花,放上切开的草莓装饰即成。

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