巧克力奶油小蛋糕

菜谱介绍: 味道香浓的巧克力小蛋糕,是下午茶、派对、节庆的好选择。一块一口,方便容易吃,是个非常受爱戴的小甜点!

准备食材

份量: 4 

  • 中筋面粉 60克
  • 白砂糖 100克
  • 牛奶 80毫升+3汤匙
  • 半茶匙
  • 鸡蛋 1只
  • 糖粉 5汤匙
  • 可可粉 30克+1汤匙
  • 黄油 35克+2汤匙
  • 发酵粉 1茶匙
  • 香草精 半茶匙+半茶匙
  • 鲜奶油 1碗
  • 草莓 1碗

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 预热烤箱至180度。在一个小约20厘米X30厘米的烤盘里扫油和撒上一层薄面粉。
  2. 将面粉、30克可可粉过筛,和发酵粉、盐拌匀备用。将白砂糖和黄油放在一个大碗里,打发至蓬软,约3-5分钟。
  3. 分开加入鸡蛋、牛奶、面粉和香草精混匀。将面糊倒入蛋糕烤盘,放入烤箱烤约20至25分钟,或直至将牙签插入蛋糕时,拔出来并没有湿润未熟的面糊,即可取出放凉半小时。
  4. 将3汤匙黄油、5汤匙糖粉和1汤匙可可粉打发松软,逐渐加入4汤匙牛奶和香草精拌匀,放在冰箱冷藏10分钟。
  5. 将鲜奶油和糖粉打发至丰满结实,装入挤花袋里。在蛋糕涂上巧克力酱,用叉子刻上直纹,切成小块。
  6. 在每块小蛋糕上挤上一朵雪白的奶油花,放上一小块草莓即成。

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