香辣蒜末炒虾仁

菜谱介绍: 虾仁先灼过,过冷河後再用辣椒油和蒜末来炒,不仅味道又鲜又香辣,而口感也爽嫩非常!

准备食材

份量: 4 

  • 虾仁 400克
  • 辣椒油 2汤匙
  • 生粉 1茶匙
  • 半茶匙
  • 香菜碎 1汤匙
  • 辣椒 1只
  • 蒜末 3汤匙
  • 1汤匙
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将虾去壳去肠洗净,放开水里灼20秒钟,捞起,泡在冰水里1分钟,捞起,沥水备用。辣椒洗净,切丁。将生粉丶水丶盐和糖拌匀备用。
  2. 用2汤匙辣椒油起锅,下蒜蓉和辣椒爆香,加入虾仁翻炒几下,加入生粉水炒匀,装盘,撒上香菜碎即成。

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