菜谱介绍: 看着炉灶上炖锅在小声地咕嘟着,略微心焦地等待,臆想那滋味该多么销魂。炖得化掉的番茄酸香开胃,汤汁鲜美无比,牛肉入口即化。若是我也来拍个片子,就将这样浮着红艳美色的茄汁牛肉舀一大勺,浇到煮得刚刚好的面条上,在慢镜头下略加搅拌一番,让那带着嚼劲的面条在浓浓的汤汁中彻底舒展。待热气稍散,大箸入口, 西里呼噜,喉头耸动,大呼过瘾。
1.除了牛腩还可以选用牛腱或是肋条,不要用太瘦的部位。 2.同时用罐头番茄和新鲜番茄是令茄汁浓郁的秘诀,罐头番茄要用油炒过再炖煮. 3.吃面时西里呼噜,所以姜蒜类都处理成细末,吃的时候不用挑挑拣拣. 4.喜欢新鲜番茄的也可以最后再下新鲜番茄块. 5.面条要另煮,不要直接下到牛肉汤里.