韭菜青椒煎猪排

菜谱介绍: 用香气清新的韭菜和青椒搭配猪排,营养均衡,味美又健康。

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 韭菜 100克
  • 青椒 3只
  • 2片
  • 1茶匙
  • 酱油 1汤匙
  • 生粉 1茶匙
  • 猪排 300克
  • 2瓣
  • 柠檬汁 3汤匙
  • 1茶匙
  • 厨酒 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将韭菜洗净丶切段,泡水备用。将猪排洗净丶用刀背将猪排肉剁松,加入盐丶糖丶酱油和柠檬汁拌匀腌制15分钟。
  2. 将蒜和姜磨成茸或切成末,将青椒洗净丶切丝备用。
  3. 用2汤匙油起锅,加入蒜和姜爆香,放入猪排,煎至一面金黄,再翻到另一面,用小火煎熟,装盘。
  4. 加入1汤匙油到锅里烧热,加入青椒和韭菜炒香,加入4汤匙水盖好,煮1分钟。
  5. 将厨酒和生粉拌匀,加入锅里,炒匀约1分钟,淋在猪排上即成。

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