咸蛋豆腐排骨菜汤

菜谱介绍: 咸香中带清甜味,是个粤式的家常滚汤,赶时间的话,可以缩短时间至30分钟,当然煲1小时,味道更香甜。

王霭如 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 白菜 400克
  • 豆腐 500克
  • 排骨 500克
  • 咸蛋黄 2个
  • 4片
  • 2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将白菜洗净,泡水备用。将豆腐洗净,切块备用。将排骨放入开水里灼至出血水,约2分钟,捞起,冲水1次备用。
  2. 将姜放入2.5公升水里烧开,放入排骨煮30分钟,再加入白菜丶咸蛋和豆腐煲20分钟,下盐调味即成。

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