辣花生酱味鸡肉青椒串

菜谱介绍: 要将切好的鸡肉在混有酱油,黄糖和花生酱的调料里腌一下,然后放在烧烤炉或烤箱烧烤档烤熟。

Teri Denlinger

准备食材

份量: 6 

  • 脆花生酱(带碎花生仁的) 250克
  • 萨尔萨调味汁(墨西哥食物中用番茄、洋葱做的辣调味汁)175克
  • 酱油 105毫升
  • 柠檬汁 60毫升
  • 新鲜黑胡椒粉 2克
  • 葱 1 小把切碎
  • 青椒 2 个,去籽,切成方块
  • 新鲜香菜(芫荽),切碎 1把
  • 深色黄糖粉 57克
  • 盐 15克
  • 辣椒粉 2克
  • 切碎的大蒜 45克
  • 鸡胸肉 3 块,去皮,去骨,切半,切成条状

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将脆花生酱,香菜,萨尔萨调味汁,黄糖,酱油,盐,柠檬汁,辣椒,黑胡椒粉,大蒜,葱放入一个大碗,搅拌好。然后放入鸡肉拌匀,盖上碗,放冰箱里冷藏至少4小时。
  2. 当鸡肉腌上时,将竹签浸泡在水中一小时,使他们在烧烤时不会燃烧。
  3. 预热烧烤炉至高热。 如用烤箱,调到烧烤档预热。
  4. 将鸡肉条象螺纹样串上竹签成蛇型,并在每个螺纹之间添加一块青椒。
  5. 串好的肉串放在烧烤炉上,烤4-6分钟,其间将肉串翻转一次。 或用烤箱烧烤档烤到肉变黄色和熟透即成。

小贴士:

如无现成的萨尔萨调味汁,可参见本站"烤番茄萨尔萨酱"作法自己做。

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