西洋菜黃豆清潤湯

菜谱介绍: 黃豆含豐富蛋白質、高營養,美國醫學家指出黃豆功效具有防癌抗癌的神奇功效,建議每周進食保健。

王霭如 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 西洋菜 300克
  • 黃豆 200克
  • 猪骨 500克
  • 蜜枣 4颗
  • 陈皮 1小块
  • 2茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 將西洋菜洗淨、泡水、切段備用。將黃豆洗淨、放在乾鍋裡炒香備用。將陳皮泡軟,刮去果囊避免苦味。
  2. 将猪骨放开水里灼至出血水,约2分钟,捞起,冲水1次备用。
  3. 將陳皮和蜜棗加入2.5公升水裡燒開,放入豬骨、黃豆和西洋菜燒開,再調到小火煲2小時,下鹽調味即成。

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