虫草花乌鸡炖辽参

菜谱介绍: 秋冬季咱就进点儿补吧,活化一下气血,补中益气一下,来碗热腾腾的虫草花乌鸡炖辽参,喝一碗暖手暖心还美容养颜,女人啦,还是要对自己好一点儿!

坨坨妈 中国 湖北省

准备食材

份量: 3 

  • 海参 2只
  • 乌鸡 1只
  • 虫草花 30克
  • 生姜 4-5片
  • 枸杞 15克
  • 3小勺
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 生姜切片,枸杞清洗干净备用;虫草花用清水浸泡20分钟左右;乌鸡清理干净后剁成小块;
  2. 烧一大锅水,煮沸后下入乌鸡,煮至再次沸腾时将鸡肉捞出;将抄过水的鸡肉下入高压锅中,加入3倍的清水,加入生姜、枸杞,将泡好的虫草花捞出下入锅中;盖上锅盖,大火烧上汽后转最小火,压二十分钟左右;
  3. 压鸡汤的过程中,将冰鲜海参从冰箱取出;放入清水中解冻;至参体变软时,从底部剪开;扒开;将内壁上的肠皮及内膜撕下来;再将海参过水冲洗备用;
  4. 把抄乌鸡的水重新煮沸,下入海参氽烫一分钟后捞出;高压锅开盖放汽,下入海参,加入盐、鸡精、胡椒等调味,再煮十分钟左右即可。

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坨屁屁家的妙想小厨

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