洋葱火腿菠菜面

菜谱介绍: 翠绿色的菠菜面,颜色吸引,味道清新,含丰富铁质,对健康十分有益。搭配洋葱、火腿做蛋奶面,令人回味无穷!

准备食材

份量: 2 

  • 火腿 4片
  • 菠菜面 250克
  • 黄油 1汤匙
  • 奶酪丝 半碗
  • 半茶匙
  • 洋葱 1个
  • 牛奶或鲜奶油 4汤匙
  • 鸡蛋 2只
  • 黑胡椒 2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将火腿切丁,洋葱去皮切丁。将鸡蛋打散,加入牛奶或鲜奶油和奶酪丝拌匀备用。
  2. 将一锅水烧开,放入1茶匙盐和油拌匀,放入菠菜面煮至刚熟,约6至8分钟,捞起。
  3. 在煮面的同时,将黄油加到一个烧热了的锅里烧热,加入火腿用中大火炒香,约1至2分钟,捞起备用。
  4. 放入洋葱炒软,约3至4分钟,加入火腿、黑胡椒和盐拌匀,关火。此时,菠菜面应该煮好了,捞起,用筛子沥去水份。
  5. 放入火腿、洋葱的锅里,倒入蛋奶汁,将所有材料、酱汁拌匀,装盘,再撒点奶酪丝和黑胡椒即成。

小贴士:

不放牛奶或鲜奶油也可以,但放了口味更香、更湿润。千万要关了火,才倒入蛋汁搅拌,不然鸡蛋会过熟,面条的热力已经足够。2.讲究一点的话,奶酪丝可以用2款混合,帕玛森芝士和羊奶酪,各一半。

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