杏仁腐乳鸡柳

菜谱介绍: 非常有格调的菜式,做法容易,效果非常得体,做来招呼亲友或小孩,也令人爱不释手!

准备食材

份量: 4 

  • 鸡柳或鸡肉 300克
  • 面粉 150克
  • 玉米面 50克
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 鸡蛋 2只
  • 腐乳 5小块
  • 杏仁碎 5汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将鸡柳去骨、洗净、抹干,切成小条。将紫菜剪成小条备用。将腐乳放在碗里搅拌一下,稍为变稀一点备用。
  2. 将面粉、玉米粉、盐和胡椒粉放在一个碗里拌匀。将鸡蛋放在另一个碗里打散。将一锅油烧热,调到中火。
  3. 将鸡柳条先放入蛋汁里拌匀,捞起。放入面粉里拌匀,捞起。再放入蛋汁里拌匀,捞起。再放入面粉里拌匀,捞起,放入热油里,炸至金黄色,捞起。
  4. 放筛或厨房纸巾上吸去多余油份。将鸡柳和腐乳拌匀,再每块鸡柳中间包上一条紫菜,装盘,撒上杏仁碎,在每块鸡柳上再放一条紫菜即成。

小贴士:

喜欢辣味的话,可以在面粉里加入半至1茶匙辣椒粉。2其他食材:将鱼柳换成鸡柳、猪柳或蔬菜也可以。

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