橄榄菜花生脆鱼柳

菜谱介绍: 橄榄菜咸香中带阵阵清香,搭配花生伴脆鱼柳,味道很香、很完美!是一道我自己很满意的创新菜,作为小吃、佐酒也十分滋味!

准备食材

份量: 4 

  • 鱼柳或鱼肉 300克
  • 面粉 150克
  • 玉米面 50克
  • 半茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 鸡蛋 2只
  • 腌制橄榄菜 4汤匙
  • 脆花生 4汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将鱼柳去骨、洗净、抹干,切成小条。将面粉、玉米粉、盐和胡椒粉放在一个碗里拌匀。将鸡蛋放在另一个碗里打散。
  2. 将一锅油烧热,调到中火。将鱼柳条先放入蛋汁里拌匀,再捞起,放入面粉里拌匀。
  3. 然后再捞起,放入蛋汁里拌匀,再放入面粉里拌匀。 将鱼柳放入热油里,炸至金黄色,捞起,放筛或厨房纸巾上吸去多余油份。
  4. 将鱼柳放在碗里,加入橄榄菜和花生拌匀,用个漂亮的小碟子装起即可。

小贴士:

喜欢辣味的话,可以在面粉里加入半至1茶匙辣椒粉。2其他食材:将鱼柳换成鸡柳、猪柳或蔬菜也可以。

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