冬菇炖牛腩

菜谱介绍: 用微温慢慢炖,把冬菇和牛腩煮成又嫩又香的温馨小菜,特别入味,非常下饭!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 牛腩 400克
  • 土豆 2个
  • 4片
  • 6瓣
  • 酱油 6汤匙
  • 香醋 1汤匙
  • 料酒 4汤匙
  • 冬菇 5个
  • 胡萝卜 1根
  • 1棵
  • 红糖 2汤匙
  • 6碗
  • 五香粉 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时5分钟 

  1. 将牛腩洗净、切块,放入开水里灼至出水,捞起沥水备用。将姜去皮切片,将葱去根切段,将蒜去皮备用。
  2. 将2汤匙油加入热锅里烧热,加入姜、葱和蒜爆香,放入牛腩和冬菇,炒至牛腩两面金黄,约2分钟左右。
  3. 加入料酒炒香,约1至2分钟左右。加入酱油和红糖炒香,约半分钟。加入五香粉、水和香醋烧开,再转小火,盖好,煮2小时。
  4. 将土豆和胡萝卜去皮切块,加入锅里同煮30分钟即成。

慢炖锅的做法:

在慢炖锅里刷好油,放入所有材料,盖好,慢炖5小时即成。

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