芒果茄子脆条

菜谱介绍: 把茄子用双层脆粉的技巧来炸至金黄香脆,外脆内软,醮芒果酸奶来吃,非常有风味!

准备食材

份量: 2 

  • 茄子 半根
  • 面粉 100克
  • 玉米面 50克
  • 辣椒粉 半茶匙
  • 半茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 鸡蛋 1只
  • 芒果酸奶 1碟

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 将茄子去皮,切成小条。将面粉、玉米粉、辣椒粉、盐和胡椒粉放在一个碗里拌匀。
  2. 将鸡蛋放在另一个碗里打散。将一锅油烧热,调到中火。将茄子条先沾上蛋汁,再沾上面粉,然后再沾上蛋汁,再沾上面粉。
  3. 再放入热油里,炸至金黄色,捞起,放在厨房纸巾上吸去多余油份即成。醮芒果酸奶来吃,特别美味。

小贴士:

如果没有酸奶,那醮沙拉酱或蛋黄酱也成。

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