香烤千层茄子

菜谱介绍: 味道很丰富的无肉菜式!茄子很软嫩、很香,千层的做法令口感和味道都很丰富!健康、美味,很有时代感的菜式!

准备食材

份量: 3 

  • 茄子 1根
  • 1茶匙
  • 番茄 3个
  • 2瓣
  • 半茶匙
  • 奶酪丝 半碗
  • 橄榄油 2汤匙
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 洋葱 半个
  • 1茶匙
  • 香菜碎 2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将烤箱预热至200度。将茄子切成半厘米左右的薄片,加入橄榄油、盐和胡椒粉拌匀,在烤盘上排好。
  2. 放入烤箱烤15分钟,烤至变软。等待时,将番茄去蒂切丁,洋葱去皮切丁,蒜切成末。
  3. 放2汤匙橄榄油到热锅里烧热,加入洋葱炒软,约3分钟。加入蒜末炒香,约3分钟。
  4. 加入番茄、醋、糖和香菜碎,煮5分钟。将茄子取出,在一个玻璃盘子里,先铺上一层茄子,淋上番茄酱,放上奶酪丝。
  5. 再铺上一层茄子,放上奶酪丝。放入烤箱再烤15分钟,至金黄色即成。

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