番茄海鲜汤

菜谱介绍: 很清新的海鲜汤做法,用香甜的蔬菜做汤底,汤里带点点白酒香气,海鲜很嫩、很鲜甜!健康、鲜味!

准备食材

份量: 3 

  • 虾仁 100克
  • 带子 100克
  • 胡萝卜 100克
  • 2瓣
  • 番茄 3个
  • 1茶匙
  • 香菜碎 2汤匙
  • 鱼肉 100克
  • 芹菜 1支
  • 洋葱 1个
  • 白酒 200毫升
  • 高汤 1.5公升
  • 胡椒粉 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将虾洗净、去壳、去肠,鱼肉洗净、去骨、切块,带子洗净,洋葱洗净、去皮、切块,胡萝卜洗净、去皮、切丁,番茄、蒜、芹菜洗净、切丁备用。
  2. 将2汤匙橄榄油加到热锅里烧热,加入洋葱、芹菜和胡萝卜,用中火炒香,约4分钟。加入蒜末炒香,约1分钟。
  3. 倒入白酒和高汤,加入番茄。烧开后,调到小火煮半小时。加入虾仁、鱼肉和带子,煮到刚熟,约5分钟。
  4. 下盐和胡椒粉调味,装盘,撒上香菜碎即成。

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