豉椒蒸生蚝

菜谱介绍: 蒸生蚝很滑很嫩,咸香中带甜的豉椒汁起了提鲜作用,令生蚝入口非常鲜味!特别适合不想生吃,又想保留鲜味的人士!

准备食材

份量: 4 

  • 生蚝 20只
  • 米酒 4汤匙
  • 生粉 2茶匙
  • 豆豉 2汤匙
  • 洋葱 100克
  • 青椒 2只
  • 酱油 4汤匙
  • 200毫升
  • 1茶匙
  • 蒜末 2茶匙
  • 甜椒 100克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将酱油、米酒、水、生粉和糖拌匀备用。将洋葱、甜椒、青椒切丁备用。
  2. 将生蚝洗净,放入蒸锅里蒸10分钟,至蚝壳开始打开。
  3. 将1汤匙油加入热锅里烧热,加入洋葱炒3分钟,加入蒜末、豆豉、甜椒、青椒炒2分钟。倒入调好的酱汁,炒至收汁,约1至2分钟,关火备用。
  4. 用把小刀,将生蚝壳全部打开,平放在一个盘子里,淋上豉椒汁,放回蒸锅里蒸3分钟即成。

小贴士:

生蚝买回来自己在家里开,感觉更卫生,对健康更有保障。

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