清新鲜番茄虾球面

菜谱介绍: 有别于一般我们吃的意大利面,这次不用番茄酱做,而是用新鲜番茄和白酒做酱汁,搭配虾仁、洋葱和罗勒叶,充满鲜味!喜欢健康食谱的朋友,一定会喜欢这个做法。

准备食材

份量: 4 

  • 面条 450克
  • 黄油 2汤匙
  • 虾仁 300克
  • 白酒 150毫升
  • 半至1茶匙
  • 橄榄油 2汤匙
  • 洋葱 1个
  • 番茄 3个
  • 黑胡椒 1汤匙
  • 罗勒叶 10克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:13分钟  ›  总共需时:18分钟 

  1. 将材料洗净,虾仁去壳去肠,将洋葱去皮切成小块,将番茄去蒂、切丁,将罗勒叶切碎。
  2. 将一锅水烧开,放入1茶匙盐和油拌匀,放入面条煮至刚熟,约8至11分钟,捞起。
  3. 在煮面的同时,将橄榄油加到一个烧热了的锅里烧热,加入洋葱用中大火炒软,约5分钟。
  4. 加入虾仁炒至开始变色,加入番茄炒匀约15秒,再加入白酒炒匀,加入黑胡椒和盐炒匀,转成小火保温。
  5. 此时,面条应该煮好了,捞起,用筛子沥去水份,放入番茄虾锅里,加入黄油和罗勒叶,将所有材料、酱汁拌匀即成。

小贴士:

这个是很正宗的意大利虾仁面条的做法,不放糖、不放奶酪,清新的秘密来自罗勒叶,简直有点石成金的魔法!

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