番茄什菜炖排骨--附慢炖锅方便做法

菜谱介绍: 慢炖的做菜方式就是利用微温,慢慢将材料炖成又嫩又香,因为不受到高温直接的破坏,食物的营养得以保存得更多,味道又经长时间慢炖得以挥发出来。

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 排骨 500克
  • 芹菜 3支
  • 红甜椒 1个
  • 洋葱 1个
  • 1棵
  • 蒜未 1汤匙
  • 800毫升
  • 番茄 400克
  • 青甜椒 1个
  • 黄甜椒 1个
  • 辣椒粉 半茶匙
  • 香菜 1棵
  • 姜未 2茶匙
  • 半至1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 将芹菜、洋葱、红甜椒、黄甜椒、青甜椒、番茄和排骨洗净、切成小块,葱和香菜切段备用。
  2. 排骨放入开水里灼至出血水,捞起冲洗1次备用。放2汤匙油到热锅里烧热,放入蒜未和姜未炒香,放入排骨炒至金黄色。
  3. 加入辣椒粉、葱和香菜翻炒几下,加入所有蔬菜和水,盖好烧开,再转小火煮2小时,下盐调味即成。

慢炖锅的做法:

在慢炖锅里刷好油,放入所有材料,盖好,调到高档炖3至4个小时即成。如果是早上出门,晚上回来吃的话,那慢炖8小时亦可。

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