覆盆子奶油小蛋糕

菜谱介绍: 非常容易做的一款点心甜品,是下午茶、派对、节庆的好选择。颜色鲜艳,一块一口,方便容易吃,人人也想吃一块!

准备食材

份量: 4 

  • 中筋面粉 85克
  • 黄油 40克
  • 发酵粉 1茶匙
  • 香草精 半茶匙
  • 鲜奶油 1碗
  • 白砂糖 100克
  • 牛奶 80毫升
  • 半茶匙
  • 鸡蛋 1只
  • 糖粉 3汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 预热烤箱至180度。在一个小约20厘米X30厘米的烤盘里扫油和撒上一层薄面粉。
  2. 将面粉过筛和发酵粉、盐拌匀备用。将白砂糖和黄油放在一个大碗里,打发至蓬软,约3-5分钟。分开加入鸡蛋、牛奶、面粉和香草精混匀。
  3. 将面糊倒入蛋糕烤盘,放入烤箱烤约20至25分钟,或直至将牙签插入蛋糕时,拔出来并没有湿润未熟的面糊,即可取出放凉半小时。将蛋糕切成小块。
  4. 另外将鲜奶油和糖粉打发至丰满结实,装入挤花袋里。在每块蛋糕上挤个花,放上一颗覆盆子即成。

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