杂菌无花果煲乌鸡

菜谱介绍: 今天上个十全大补汤,主料是乌鸡,辅料用到了香菇、姬松菇、牛肝菌、无花果,光这几样的营养,就可以知道这汤有多么实在、多么鲜美、多么滋补了,入秋了,女人得给自个身体调理一下,滋阴补血气,让一个夏天被暑热和空调弄得虚火上飘的身体沉静下来,细细滋润一下。

坨坨妈 中国 湖北省

准备食材

份量: 4 

  • 乌鸡 1只
  • 姬松菇 30克
  • 无花果干 5-6个
  • 植物油 30克
  • 胡椒粉 适量
  • 干香菇 30克
  • 牛肝菌 30克
  • 生姜 4-5片
  • 2小勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:2小时30分钟  ›  额外时间:4小时 浸泡  ›  总共需时:6小时40分钟 

  1. 将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块;
  2. 取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可。

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坨屁屁家的妙想小厨

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