卤水排骨

菜谱介绍: 非常容易做的自家制香甜卤水排骨,排骨又香又嫩,五香阵阵,非常下饭。每次做这个菜老公和孩子都总是不停添饭的!

准备食材

份量: 4 

  • 排骨 600克
  • 1棵
  • 红糖 1/4碗
  • 4碗
  • 五香粉 1汤匙
  • 4片
  • 6瓣
  • 酱油 1/4碗
  • 香醋 1汤匙
  • 料酒 4汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 将排骨洗净、切块,放入开水里灼至出水,捞起沥水备用。将姜去皮切片,将葱去根切段,将蒜去皮备用。
  2. 将2汤匙油加入热锅里烧热,加入姜、葱和蒜爆香,放入排骨炒至两面金黄,约3至4分钟左右。
  3. 加入料酒炒香,约1至2分钟左右。加入酱油和红糖炒香,约半分钟。
  4. 加入五香粉、水和香醋烧开,再转小火,盖好,煮1小时,试味满意即成。

小贴士

红糖和水的份量要按照口味喜好而调节,我就喜欢甜一点和浓一点的口味,所以我会放多点糖,少点水。

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