铁板黑椒三文鱼

菜谱介绍: 一年四季都可以吃三文鱼,然而三文鱼王,日本汉字写成「秋鲑」,由其中的「秋」字可见,属秋季的时令鱼,喜欢吃三文鱼的朋友不能错过这美味哦!

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 3 

  • 三文鱼 500克
  • 蒜粉 1汤匙
  • 酱油 3汤匙
  • 柠檬汁 3汤匙
  • 酸瓜 3汤匙
  • 葱花 1汤匙
  • 辣粉 2汤匙
  • 红糖 2汤匙
  • 黑椒 1汤匙
  • 面包 15片
  • 紫菜丝 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将三文鱼洗净、抹干,切块。将辣粉、蒜粉、红糖、酱油、胡椒粉和柠檬汁拌匀,均匀的涂在三文鱼上。
  2. 或将调料放在一个保鲜袋里,再放入三文鱼块,关好,摇匀,腌制半小时以上。
  3. 将铁板烧到最热,约200度2分钟,放上三文鱼块,将两面烤成金黄,约5分钟。调到中火,将鱼块烧熟,约5至8分钟。
  4. 最后涂上蜂蜜,再烤半分钟即成。放在面包上,旁边放点酸瓜,撒上紫菜丝和葱花即成。

小贴士

烤鱼其实很容易烤得好吃,只要记住不能烤过头,否则必然会干而不甜、不鲜味。9成熟到刚熟是最好的!

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