番茄肉丸千层面

菜谱介绍: 未做过千层面的朋友都认为应该会很难做,其实只有步骤,一点困难的技巧都没有。关键是酱汁不能太稀,两层番茄酱中要有一层奶油白汁。

准备食材

份量: 3 

  • 肉丸 250克
  • 洋葱 半个
  • 鲜奶油 半碗
  • 奶酪丝 半碗
  • 千层面 4片
  • 番茄 2个
  • 蒜末 2汤匙
  • 蒜粉 1汤匙
  • 番茄膏 1碗
  • 香草碎 1/4碗

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 预热烤箱至180度备用。将肉丸切丁,将番茄洗净、去蒂、切丁,将洋葱洗净、去皮、切成小块。
  2. 将2汤匙油加入热锅里烧热,放入蒜末炒香,加入肉丸炒至干身,约5成熟,加入洋葱炒香,约2至3分钟。
  3. 将洋葱肉丸分成3份,将1份放入鲜奶油、蒜粉和1/3的奶酪丝拌匀备用。
  4. 将番茄和1/3的香草碎放入锅里炒热,约1分钟,加入番茄膏,煮热后,加入余下2份肉丸丁和洋葱。
  5. 太浓就加点水,太稀就再煮一下,浓度满意就关火。按不同品牌的千层面包装指示,将千层面放入温水里泡一下备用。
  6. 在一个至少高6厘米的盘子里,先在底部铺上一层千层面,再倒入一半的番茄肉丸,轻轻按平。铺上一层千层面,再倒入鲜奶油肉丸,轻轻按平。
  7. 铺上一层千层面,再倒入余下的一半番茄肉丸,再铺上一层千层面,轻轻按平。撒上余下的奶酪丝和香草碎。
  8. 放入烤箱烤至金黄色,约45分钟,关掉烤箱,把千层面留在烤箱15分钟后即可。

小贴士

任何肉丸也可以。

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