辣椒干爆豆腐片

菜谱介绍: 辣椒干令这道菜很香、很惹味!豆腐和大白菜都炒得很嫩,把豆瓣酱的香味全都吸进去,非常下饭!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 硬豆腐 500克
  • 大白菜 250克
  • 辣椒干 6只
  • 蒜末 1汤匙
  • 红糖 1茶匙
  • 豆瓣酱 4汤匙

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:13分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将硬豆腐和大白菜洗净,切成长方块,将辣椒干切丁。放1汤匙油到热锅里烧热,再放入豆腐煎至两面金黄,捞起备用。
  2. 放1汤匙油到热锅里烧热,加入蒜末和辣椒干爆香,放入大白菜炒2分钟,加6汤匙水,盖好煮至大白菜变软。
  3. 用大火炒1分钟,加入豆腐、红糖和豆瓣酱炒匀即成。

小贴士

喜欢麻辣的话,可以在起锅前淋上1茶匙花椒油

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