豆瓣豆芽煮鱼尾

菜谱介绍: 富含蛋白质的一道香辣家常菜,酱汁惹味开胃,豆芽和鱼尾都煮得很香,很嫩。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 2 

  • 鱼尾 1条
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 豆芽 300克
  • 辣豆瓣酱 5汤匙
  • 高汤 1公升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  总共需时:5分钟 

  1. 将鱼尾洗净、抹干、切块,撒上盐、胡椒粉和生粉腌制备用。将豆芽洗净备用。
  2. 放2汤匙油到热锅里烧热,加入姜丝爆香,放入鱼尾煎至两面金黄,加入豆芽炒香,约1分钟。
  3. 加入辣豆瓣酱翻炒2分钟,倒入高汤,盖好烧开后,用中火煮10分钟。开盖,用大火抄1分钟即成。

小贴士

没有高汤可以用开水和1茶匙盐代替。

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