巧克力干果圈形蛋糕

菜谱介绍: 这次做的是圈形蛋糕,洋名叫Bundt Cake,就是那种像个大形甜甜圈一样的蛋糕,烤出来相当好看。这个菜谱简单容易做,没有圈形蛋糕模的话,就用一般的蛋糕模,烤出来一样美味。

准备食材

份量: 5 

  • 面粉 250克
  • 泡打粉 3茶匙
  • 黄油 100克
  • 香草精 1茶匙
  • 巧克力粒 半碗
  • 砂糖 300克
  • 半茶匙
  • 牛奶 250毫升
  • 鸡蛋 2只
  • 覆盆子干或其他干果 半碗

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 预热烤箱至180度,在蛋糕模里轻轻涂上一层油,然后撒上薄薄一层面粉,这样蛋糕烤好时就容易脱模。
  2. 将面粉、砂糖、泡打粉和盐放在一个大碗里拌匀,加入黄油、牛奶和香草精。用中速打发1分钟左右至混匀。
  3. 加入鸡蛋,用中速打发半分钟,再转用高速打发1分钟左右至混匀,加入巧克力粒和覆盆子干或其他干果,轻轻拌匀后,倒入蛋糕模里。
  4. 再放入烤箱烤40至45分钟烤到将竹签插入蛋糕时,拉出来没有湿润未熟的蛋糕浆就成了。
  5. 放凉10分钟,就可以反转倒出来,放在网架上放凉,然后切成小片品尝。

小贴士

圈形蛋糕,洋名叫Bundt Cake,蛋糕中央是空心的,就是那种像个大形甜甜圈一样的蛋糕。可以买一个圈形蛋糕模来做,也可以在普通的蛋糕模中央放个更小的蛋糕模来做,烤出来相当好看。

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