熏肉卷鸭胸肉

菜谱介绍: 一种简单的做鸭肉的方法,而且鸭肉不会有腥味。

TRIBOYS

准备食材

份量: 6 

  • 盐 70克
  • 水 1900 毫升
  • 半鸭胸肉 12块
  • 熏肉 12片
  • 沙拉酱 448克
  • 牙签 若干

制作方法

准备时间:8小时15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:9小时15分钟 

  1. 将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边,然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。
  2. 第二天早上,将盐水丢掉,在鸭胸肉上倒上沙拉酱,入味至少8小时。
  3. 将烤箱预热到175度。每块鸭胸肉上裹一块熏肉,用牙签固定好,放到23*33厘米大小的烤盘里。
  4. 烤大约1小时或直到熏肉变脆,鸭肉熟透为止。

小铁士:

在烤架上 用中高温将烤架预热,将鸭肉在烤架上烤大约30分钟,期间翻面一次即可。

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