蜂蜜鸭

菜谱介绍: 用橙子填充鸭身,外面撒上新鲜罗勒和生姜,然后刷上一层蜂蜜。是道美味多汁的鸭肉食谱。

KAYLEEW

准备食材

份量: 8 

  • 整鸭 1830克
  • 切碎的新鲜姜末 2克
  • 橙子 半个,切成4份
  • 蜂蜜 235毫升
  • 柠檬汁 5毫升
  • 切碎的新鲜罗勒叶 1克
  • 盐 6克
  • 水 475毫升
  • 黄油 115克
  • 不搀水的浓缩橙汁 120毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:3小时20分钟 

  1. 将烤箱预热到175度。
  2. 用个小碗,将罗勒,生姜和盐混合在一起然后在鸭里外都撒上。将橙子塞进鸭内,放到烘烤盘上,加上水。
  3. 用个小锅,将蜂蜜,柠檬汁和橙汁浓缩液混合起来。用低火蒸到混合物变糖浆。然后在鸭上倒一点,剩余的做酱备用。将烤箱合上。
  4. 在预热好的烤箱里烤30分钟。将鸭胸面朝下,转为150度,然后再烤2到2个半小时或直到鸭肉很软为止。如果喜欢,最后几分钟时可以将鸭胸朝上烤黄。

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