合掌瓜木耳汤

菜谱介绍: 原来天气干燥时,特别容易令人心烦、烦燥,此汤润燥除烦、清心宁神,老少皆宜的家常老火汤。

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 合掌瓜 300克
  • 黄花菜 20克
  • 白木耳 20克
  • 瘦肉 300克
  • 蜜枣 4颗
  • 陈皮 1小块
  • 2茶匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时30分钟 

  1. 将金针和木耳洗净、泡软,将合掌瓜洗净、去皮去核切成厚片。将蜜枣洗净,陈皮泡软去囊备用。
  2. 将瘦肉洗净,放入开水里灼至出血水后,捞起,再洗净切块。
  3. 将陈皮、蜜枣、黄花菜和白木耳放入2.5公升水里烧开,加入合掌瓜和瘦肉,用大火煲15分钟,再转用小火煲2小时,下盐调味即成。

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