海鲜酸辣米线

菜谱介绍: 用西红柿和酸菜做汤底,加入喜欢的海鲜,不消一会就做好开胃、鲜甜的美味米线。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 1 

  • 虾仁 60克
  • 米线 1份
  • 西红柿 1个
  • 蕃茄酱 2 汤匙
  • 辣油 2茶匙
  • 香菜碎 1汤匙
  • 青口 100克
  • 洋葱 60克
  • 酸菜 1个
  • 半茶匙
  • 蒜片 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:20分钟 浸泡  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将虾仁去壳去肠,青口放入淡盐水里泡20分钟备用。将西红柿、洋葱和酸菜洗净、去头、切丁。
  2. 将米线放开水里灼一下,捞起,用冷水冲洗一次备用。
  3. 将1公升水烧开,放入酸菜、洋葱、西红柿、蕃茄酱、辣油、蒜片、盐拌匀,煮10分钟。
  4. 将酸辣汤烧开,放入青口煮1分钟,再放入虾仁煮开后,加入米线拌匀,煮至热透,撒上香菜即成。

小贴士

嫌酸菜太咸的话,可以先泡水5分钟再用。

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