沙茶酱鱿鱼花

菜谱介绍: 沙茶酱本身含虾干,提鲜力强,用来炒海鲜,鲜味无比。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 鱿鱼 2只
  • 姜末 2茶匙
  • 半茶匙
  • 蚝油 2茶匙
  • 料酒 1-2茶匙
  • 洋葱 半个
  • 蒜末 2茶匙
  • 半茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 沙茶酱 2汤匙
  • 麻油 半茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将鱿鱼洗净抹干,在鱿鱼内切上十字花,不要切断,再切成一块块小长方形。洋葱去皮切丝备用。
  2. 将一小锅水烧开,加入半茶匙盐和油拌匀,放入鱿鱼灼一下,约15秒钟,捞起沥干。
  3. 放1汤匙油到锅里烧热,放入蒜末和姜末爆香,放入洋葱丝炒香,加入鱿鱼翻炒几下,加入料酒炒半分钟,加入蚝油、沙茶酱和麻油炒匀至热透即成。

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