菠萝脆鱼柳

菜谱介绍: 金黄的脆皮包着香嫩的鱼柳肉,淋上香甜的热菠萝酱,很美味呢!

准备食材

份量: 3 

  • 鱼柳 300克
  • 柠檬皮碎 1汤匙
  • 黑椒粉 1茶匙
  • 菠萝汁 300毫升
  • 生粉 2茶匙
  • 甜椒 20克
  • 洋葱 20克
  • 蒜粉 3汤匙
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 迷迭香 2茶匙
  • 鸡粉 2茶匙
  • 香菜 1汤匙
  • 菠萝 30克
  • 面包屑 半碗

制作方法

准备时间:10分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将鱼柳洗净、抹干、切成小块,加入蒜粉、迷迭香、柠檬皮碎、辣椒粉和黑椒粉腌制10分钟以上。
  2. 将香菜、甜椒、菠萝和洋葱切丁,将菠萝汁、鸡粉和生粉料打匀备用。放面包屑和鱼柳到保鲜袋里摇匀,让鱼柳沾满面包屑。
  3. 将鱼柳放入一锅热油里炸至熟透、两面金黄,捞起,放在厨房纸上吸油备用。
  4. 放1汤匙油到锅里烧热,用中火放入甜椒和洋葱炒1分钟,倒入菠萝汁,加入菠萝、香菜,煮至收浓成酱,煮约3分钟。
  5. 将一半酱汁先淋上盘子,再放上鱼柳,最后淋上余下酱汁即成。

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