三色菜丝煎饼

菜谱介绍: 十分可口的蔬菜煎饼,将蔬菜切丝、炒香、加入蛋浆,煎成金黄美味的菜丝饼,口感又爽又嫩!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 胡萝卜丝 半碗
  • 葱花 半碗
  • 面粉 100克
  • 1/8茶匙
  • 酱油 1汤匙
  • 辣椒粉 半茶匙
  • 洋葱丝 半碗
  • 鸡蛋 2只
  • 150毫升
  • 米醋 1汤匙
  • 麻油 半茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将胡萝卜和洋葱洗净、去皮切丝,葱切丁备用。放一汤匙油到热锅里烧热,放入胡萝卜丝炒半分钟,放入洋葱丝炒半分钟,捞起备用。
  2. 将鸡蛋打散,加入面粉、半茶匙盐和水拌匀后,加入胡萝卜丝、洋葱丝和葱花拌匀静置10分钟备用。
  3. 将米醋、酱油、麻油、盐和辣椒粉拌匀备用。
  4. 将2汤匙油放到锅里,大火将油烧热,倒入一半面糊,转用中火将一面煎香,约2分钟。
  5. 再翻到另一面,煎至两面金黄即成,装盘,重复步骤做第2份,完成后,醮调好的酱油来吃。

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