红枣木瓜鸡脚汤

菜谱介绍: 润肺化痰、滋养调气、补血养生。

准备食材

份量: 4 

  • 鸡脚 400克
  • 瘦肉 300克
  • 木瓜 1个
  • 花生 半碗
  • 眉豆 半碗
  • 红枣 15颗
  • 陈皮 1小块

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  额外时间:2小时 浸泡  ›  总共需时:4小时30分钟 

  1. 将花生和眉豆洗净、泡水2小时备用。将瘦肉和鸡脚洗净,分别放开水里灼至出血水后,捞起,洗净备用。
  2. 将陈皮洗净、刮去果囊,红枣洗净去核。将陈皮和红枣、花生和眉豆一起放入2.5公升水里烧开,加入瘦肉和鸡脚,用大火煮20分钟后。
  3. 转用小火煲1小时。将木瓜去皮去籽去囊,切成大片,放入锅里再煲1小时,下盐调味即成。

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