雪菜黄花鱼汤

菜谱介绍: 雪菜味道咸酸开胃,帮助消化,鱼汤香甜鲜味,全家合用。

准备食材

份量: 4 

  • 黄花鱼 1条
  • 雪菜 100克
  • 姜丝 2茶匙
  • 葱花 半碗
  • 2茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 厨酒 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:10分钟 浸泡  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将材料洗净,雪菜泡水10分钟后,切成小段备用。将黄花鱼去清内脏,洗净抹干,撒上盐、胡椒粉和生粉,腌制5分钟。
  2. 将1汤匙油放到热锅里烧热,放入姜丝爆香,放入鱼尾煎至两面金黄色,淋上厨酒,捞起备用。
  3. 将2.5公升水烧开,加入黄花鱼,用大火煮20分钟后,加入雪菜,转用中火煲10分钟,下盐调味,拌入葱花即成。

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