奶油鸡

菜谱介绍: 这道食谱是为球拍俱乐部做的一道特殊主菜。食谱是个大概,所以如果你以前做过的话,这个就小菜一碟了!这道菜是甜的,而且应该配上辣味的或极富风味的米饭。

Michael Driggins

准备食材

份量: 4 

  • 半块装去皮无骨鸡胸肉 4块
  • 植物油 45毫升
  • 白葡萄酒 80毫升
  • 面粉 60克
  • 盐 6克
  • 黑胡椒粉 2克
  • 新鲜橙汁 945毫升
  • 浓奶油 950毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 用叉子在每块鸡肉上都搓几下,然后用盐和胡椒入味。然后浸到面粉里。
  2. 用一个大锅,将鸡肉在油里把两面都煎黄。沥干多余的油。浇上白葡萄酒,让它蒸发。加入足够的橙汁盖住锅底。煮沸后,时常翻转鸡肉。煮沸时,加入足够鲜奶油盖住鸡肉。转低火,蒸煮,一直到汁液减半。
  3. 将每块鸡肉放到米饭或烤面包上。然后用薄荷叶和橙子片做点缀。

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