花胶合桃莲子汤

菜谱介绍: 此汤补脑明目,滋阴养颜,不寒不燥,病后或体弱调理身体很不错。

准备食材

份量: 6 

  • 花胶 100克
  • 核桃肉 100克
  • 干桂圆 20克
  • 百合 20克
  • 1棵
  • 瘦肉 400克
  • 干元贝 6个
  • 莲子 50克
  • 4片

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时40分钟 

  1. 将核桃肉、莲子、干元贝、干桂圆、百合和花胶洗净泡软备用。将瘦肉洗净,放开水里灼至出血水后,捞起,洗净切块。
  2. 将姜和葱放入一小锅水里烧开,5分钟后,放入花胶煮10分钟,捞出,用冷水冲洗一次后,切块备用。
  3. 将核桃肉、桂圆、莲子和百合放入4公升水里烧开,加入花胶、瘦肉和元贝,用大火煮15分钟后,转用小火煲2小时,下盐调味即成。

小贴士

将泡元贝的水过滤后放汤一起煲,味道更鲜甜。

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