花胶向螺椰子汤

菜谱介绍: 非常适合容易疲倦人士,此汤有助补充体力、养颜去皱、滋阴补肾。

准备食材

份量: 4 

  • 花胶 100克
  • 猪腱 400克
  • 椰子 1个
  • 响螺片 1片
  • 干元贝 4个
  • 干桂圆 20克
  • 4片
  • 1棵

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时20分钟 

  1. 将干元贝、干桂圆、响螺片和花胶洗净泡软备用。
  2. 将姜和葱放入一小锅水里烧开,5分钟后,放入向螺片灼2分钟,捞起切成厚丝备用。再放入花胶煮10分钟,捞出,用冷水冲洗一次后,切块备用。
  3. 将猪腱洗净,放开水里灼至出血水后,捞起,洗净切块。将椰子洗净切开后,将椰子水倒入锅里,椰子起肉切成厚丝去壳备用。
  4. 将3公升水倒入锅里烧开,加入花胶、猪腱、椰子、响螺片、干元贝和桂圆,用大火煮15分钟后,转用小火煲2小时,下盐调味即成。

小贴士

将泡元贝的水过滤后放汤一起煲,味道更鲜甜。

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