花胶清补凉汤

菜谱介绍: 清补凉下火去燥,花胶滋补清润,是个健脾补肾的好汤。

准备食材

份量: 5 

  • 花胶 100克
  • 猪腱 400克
  • 清补凉 1包
  • 干元贝 4个
  • 蜜枣 4颗
  • 4片
  • 1棵

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时40分钟 

  1. 将花胶洗净泡软,将姜和葱放入一小锅水里烧开,5分钟后,放入花胶煮10分钟,捞出,用冷水冲洗一次后,切块备用。
  2. 将干元贝泡水备用。将猪腱洗净,放开水里灼至出血水后,捞起,洗净切块。蜜枣、清补凉洗净备用。
  3. 将蜜枣放入3公升水里烧开,加入花胶、猪腱、干元贝和清补凉,用大火煮15分钟后,转用小火煲2小时,下盐调味即成。

小贴士

将泡元贝的水过滤后放汤一起煲,味道更鲜甜。

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