花胶沙参栗子汤

菜谱介绍: 花胶养血美颜,固本培元;沙参养阴清热;润肺化痰;栗子是肾之果也,是有益的保健食品。

准备食材

份量: 4 

  • 花胶 100克
  • 栗子 300克
  • 金华火腿 40克
  • 蜜枣 4颗
  • 1棵
  • 猪腱 400克
  • 干元贝 6个
  • 沙参 20克
  • 4片

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时40分钟 

  1. 将花胶洗净泡软,将姜和葱放入一小锅水里烧开,5分钟后,放入花胶煮10分钟,捞出,用冷水冲洗一次后,切块备用。
  2. 将猪腱洗净,放开水里灼至出血水后,捞起,洗净切块。将金华火腿洗净、放开水里灼一下,捞起备用。
  3. 栗子洗净去壳,放开水里灼一下,捞起,放冷水里泡一下,捞起去衣备用。干元贝和沙参洗净泡水备用。蜜枣洗净备用。
  4. 将蜜枣和沙参放入3公升水里烧开,加入花胶、猪腱、干元贝、金华火腿和栗子,用大火煮15分钟后,,转用小火煲2小时,下盐调味即成。

小贴士

将泡元贝的水过滤后放汤一起煲,味道更鲜甜。

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