花胶鲨鱼骨元贝汤

菜谱介绍: 滋补好汤,鲜味香甜。花胶补充胶质,安老强幼;元贝搭配鲨鱼骨熬汤,补血益气。此汤含大量骨胶原,对养生美容大有帮助。

准备食材

份量: 4 

  • 花胶 100克
  • 鲨鱼骨 80克
  • 金华火腿 40克
  • 枸杞 2汤匙
  • 4片
  • 猪腱 400克
  • 干元贝 6个
  • 淮山 40克
  • 桂圆 2汤匙
  • 1棵

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时50分钟 

  1. 将花胶洗净泡软,将姜和葱放入一小锅水里烧开,5分钟后,放入花胶煮10分钟,捞出,用冷水冲洗一次后,切块备用。
  2. 将金华火腿和鲨鱼骨洗净、放开水里灼一下,捞起备用。干元贝、桂圆和淮山洗净泡水备用。
  3. 将猪腱洗净,放开水里灼至出血水后,捞起,洗净切块。将桂圆、枸杞和淮山放入3公升水里烧开。
  4. 加入花胶、猪腱、干元贝、金华火腿和鲨鱼骨,用大火煮15分钟后,转用小火煲2小时,下盐调味即成。

小贴士

将泡元贝、桂圆的水过滤后放汤一起煲,味道更鲜甜。

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